McDonald’s anunció una inversión de US$ 8.500 millones en la próxima década para modernizar sus restaurantes a nivel global. La cadena de comida rápida enfrenta un estancamiento en el tráfico de sus puntos de venta en varios mercados, incluido Estados Unidos, y busca incrementar su cuota frente a la competencia y optimizar la productividad de sus establecimientos, según expresó Chris Kempczinski, presidente y CEO de la compañía, durante un encuentro con inversores en Chicago.
La propuesta de McDonald’s incluye la automatización de diversas tareas, como la gestión de inventarios y la organización de turnos, junto con mejoras en la operativa de las cocinas. “Las empresas ganadoras serán las que logren generar más demanda y atenderla de manera más eficiente”, destacó Kempczinski.
Las acciones de McDonald’s experimentaron una caída cercana al 5% el miércoles, lo que representa su mayor descenso porcentual desde abril de 2025, al reaccionar los inversores ante el alto coste que representa modernizar los 46.000 locales que la empresa tiene en todo el mundo.
En términos de productos, McDonald’s informó que el pollo rebozado a mano, ya disponible en 10.000 restaurantes de Asia y en algunas localidades cercanas a Chicago, ha impulsado las ventas y mejorado las calificaciones de calidad. Competidores como Chick-fil-A y KFC también ofrecen pollo rebozado artesanalmente, y la cadena tiene planes de extender estas pruebas a más mercados en Estados Unidos y en Irlanda el próximo año.
Adicionalmente, la compañía prevé introducir sándwiches y wraps de pollo a la parrilla en Estados Unidos y otras regiones, así como experimentar con nuevos productos que incluyan bocaditos de huevo y bowls, en respuesta a la demanda de consumidores que buscan más proteínas y porciones variadas.
Skye Anderson, presidenta de McDonald’s USA, observó que cerca de 30 millones de estadounidenses están usando actualmente medicamentos GLP-1 para controlar su peso y, como resultado, buscan comidas más pequeñas y ricas en proteínas. Según estudios internos, 60 millones de estadounidenses intentan aumentar el consumo de proteínas en sus dietas. “Esto representa una oportunidad. Tenemos que seguir dándoles más razones para que McDonald’s sea su primera opción”, comentó Anderson durante el Investor Day de la empresa.
Las actualizaciones en los restaurantes incluirán lockers para la gestión de pedidos de delivery, áreas de preparación de café más visibles para mejorar la percepción de calidad, zonas de juegos más amplias y una mejor distribución de las cocinas. Además, se planea ampliar la utilización de balanzas para asegurar mayor precisión en los pedidos, las cuales ya funcionan en 10.000 locales y estarán implementadas en 20.000 para 2028.
La empresa también está introduciendo ArchIQ, un sistema creado en colaboración con Google que utiliza inteligencia artificial para optimizar la precisión de los pedidos y automatizar tareas como la gestión de inventarios y la programación de turnos. Archy, otro sistema de IA, permite tomar pedidos en los autoservicios con un 90% de precisión, comunicándose en español e inglés. Este sistema podría reducir hasta 50 horas de trabajo por semana en un restaurante promedio, aunque el director financiero, Ian Borden, insistió en que la meta no es reducir la plantilla, sino permitir que los empleados se centren más en la atención al cliente.
Kempczinski indicó que los clientes han respondido positivamente a Archy en las pruebas, destacando cómo mejora la precisión en los pedidos. “No se trata de que la inteligencia artificial sea mala o buena. Tratamos de ser muy cuidadosos respecto de cómo la utilizamos”, señaló.
McDonald’s también está implementando nuevos programas de capacitación para el personal, enfocados en hospitalidad y calidad de alimentos, afirmó Tiffanie Boyd, directora de Recursos Humanos. La formación tendrá un enfoque práctico, permitiendo a los empleados experimentar el sabor ideal de un Big Mac perfectamente preparado y promoviendo interacciones amables con los clientes.
Simultáneamente, la empresa continúa priorizando precios accesibles. Kempczinski destacó que los consumidores de menores ingresos, aquellos con hogares que generan US$ 45.000 o menos anualmente, siguen optando por la comida rápida, aunque menos a menudo que antes. A pesar de haber tenido éxito con combos económicos como el de US$ 5, McDonald’s está evaluando formas de ofrecer precios más bajos en su menú básico en Estados Unidos, como ya se hace en Europa y otros mercados.
“Este es el contexto en el que estamos ahora. Hay que estar a la altura y ofrecer ese valor”, comentó Kempczinski. “La presión vinculada al costo de vida no va a desaparecer”. Los franquiciados en Estados Unidos suelen invertir hasta US$ 450.000 cada diez años en renovaciones obligatorias. Con el nuevo plan, deberán desembolsar US$ 800.000 adicionales, aunque McDonald’s apoyará parte de ese costo con alivios en los alquileres y asistencia de capital. Borden explicó que las inversiones se llevarán a cabo de manera gradual, dependiendo de la preparación de los mercados y los franquiciados. Tras la finalización de las mejoras, se espera que estas generen un flujo de caja adicional de aproximadamente US$ 100.000 al año para un restaurante promedio, cantidad que podrá reinvertirse en el establecimiento.
La propuesta de McDonald’s incluye la automatización de diversas tareas, como la gestión de inventarios y la organización de turnos, junto con mejoras en la operativa de las cocinas. “Las empresas ganadoras serán las que logren generar más demanda y atenderla de manera más eficiente”, destacó Kempczinski.
Las acciones de McDonald’s experimentaron una caída cercana al 5% el miércoles, lo que representa su mayor descenso porcentual desde abril de 2025, al reaccionar los inversores ante el alto coste que representa modernizar los 46.000 locales que la empresa tiene en todo el mundo.
En términos de productos, McDonald’s informó que el pollo rebozado a mano, ya disponible en 10.000 restaurantes de Asia y en algunas localidades cercanas a Chicago, ha impulsado las ventas y mejorado las calificaciones de calidad. Competidores como Chick-fil-A y KFC también ofrecen pollo rebozado artesanalmente, y la cadena tiene planes de extender estas pruebas a más mercados en Estados Unidos y en Irlanda el próximo año.
Adicionalmente, la compañía prevé introducir sándwiches y wraps de pollo a la parrilla en Estados Unidos y otras regiones, así como experimentar con nuevos productos que incluyan bocaditos de huevo y bowls, en respuesta a la demanda de consumidores que buscan más proteínas y porciones variadas.
Skye Anderson, presidenta de McDonald’s USA, observó que cerca de 30 millones de estadounidenses están usando actualmente medicamentos GLP-1 para controlar su peso y, como resultado, buscan comidas más pequeñas y ricas en proteínas. Según estudios internos, 60 millones de estadounidenses intentan aumentar el consumo de proteínas en sus dietas. “Esto representa una oportunidad. Tenemos que seguir dándoles más razones para que McDonald’s sea su primera opción”, comentó Anderson durante el Investor Day de la empresa.
Las actualizaciones en los restaurantes incluirán lockers para la gestión de pedidos de delivery, áreas de preparación de café más visibles para mejorar la percepción de calidad, zonas de juegos más amplias y una mejor distribución de las cocinas. Además, se planea ampliar la utilización de balanzas para asegurar mayor precisión en los pedidos, las cuales ya funcionan en 10.000 locales y estarán implementadas en 20.000 para 2028.
La empresa también está introduciendo ArchIQ, un sistema creado en colaboración con Google que utiliza inteligencia artificial para optimizar la precisión de los pedidos y automatizar tareas como la gestión de inventarios y la programación de turnos. Archy, otro sistema de IA, permite tomar pedidos en los autoservicios con un 90% de precisión, comunicándose en español e inglés. Este sistema podría reducir hasta 50 horas de trabajo por semana en un restaurante promedio, aunque el director financiero, Ian Borden, insistió en que la meta no es reducir la plantilla, sino permitir que los empleados se centren más en la atención al cliente.
Kempczinski indicó que los clientes han respondido positivamente a Archy en las pruebas, destacando cómo mejora la precisión en los pedidos. “No se trata de que la inteligencia artificial sea mala o buena. Tratamos de ser muy cuidadosos respecto de cómo la utilizamos”, señaló.
McDonald’s también está implementando nuevos programas de capacitación para el personal, enfocados en hospitalidad y calidad de alimentos, afirmó Tiffanie Boyd, directora de Recursos Humanos. La formación tendrá un enfoque práctico, permitiendo a los empleados experimentar el sabor ideal de un Big Mac perfectamente preparado y promoviendo interacciones amables con los clientes.
Simultáneamente, la empresa continúa priorizando precios accesibles. Kempczinski destacó que los consumidores de menores ingresos, aquellos con hogares que generan US$ 45.000 o menos anualmente, siguen optando por la comida rápida, aunque menos a menudo que antes. A pesar de haber tenido éxito con combos económicos como el de US$ 5, McDonald’s está evaluando formas de ofrecer precios más bajos en su menú básico en Estados Unidos, como ya se hace en Europa y otros mercados.
“Este es el contexto en el que estamos ahora. Hay que estar a la altura y ofrecer ese valor”, comentó Kempczinski. “La presión vinculada al costo de vida no va a desaparecer”. Los franquiciados en Estados Unidos suelen invertir hasta US$ 450.000 cada diez años en renovaciones obligatorias. Con el nuevo plan, deberán desembolsar US$ 800.000 adicionales, aunque McDonald’s apoyará parte de ese costo con alivios en los alquileres y asistencia de capital. Borden explicó que las inversiones se llevarán a cabo de manera gradual, dependiendo de la preparación de los mercados y los franquiciados. Tras la finalización de las mejoras, se espera que estas generen un flujo de caja adicional de aproximadamente US$ 100.000 al año para un restaurante promedio, cantidad que podrá reinvertirse en el establecimiento.
